Bột Làm Bánh Bộ lọc
Lựa chọn bột làm bánh là một khâu rất quan trọng, để tạo ra một chiếc bánh tuyệt hảo đòi hỏi người thợ phải rất tỉ mỉ trong khâu lựa chọn loại bột để làm. Nếu là người thợ với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề thì ắt hẳn đó không phải là vấn đề, nhưng nếu bạn là người mới vào nghề hoặc đang muốn học hỏi thêm về lĩnh vực làm bánh thì ắt hẳn bài viết này sẽ rất quan trọng đối với bạn.
Bột làm bánh là gì?
Bột làm bánh là một loại bột protein thấp được làm từ lúa mì mùa đông mềm. Nó có hàm lượng protein khoảng 8% và ít gluten khi bạn trộn thành bột, tạo ra một chiếc bánh có độ mịn, mềm hơn, tạo cho bánh có một kết cấu đẹp và màu sắc đẹp mắt.
(Ảnh)
<H3>
Khi bạn làm ra một chiếc bánh thơm ngon thì bạn cần phải sử dụng những dụng cụ gì? Nếu bạn là người mới tập làm bánh thì bạn có thể tham khảo thêm những thông tin tại đây nhé!!!
Dụng cụ làm bánh gồm những gì?.
... <link>
Phân biệt và lựa chọn bột làm bánh cho nhu cầu của bạn
Bột Làm Bánh Ngọt là nguyên liệu cơ bản nhất trong ngành bánh và cũng là thành phần không thể thiếu để tạo nên một chiếc bánh thơm ngon. Nhưng cũng chính bởi lẽ đó mà nó khiến cho nhiều người mới bắt đầu học làm bánh, cảm thấy khó khăn trong cách phân biệt và sử dụng. Hiện nay có rất nhiều loại bột khác nhau, mỗi loại lại có thể được sử dụng với nhiều mục đích và loại bánh khác nhau. Hôm nay Hoàng Tùng sẽ giới thiệu và phân biệt cho các quý khách những loại bột mỳ cơ bản khi làm bánh.
(Ảnh)
<b-i>
Bột mỳ đa dụng
Bột mỳ đa dụng (All Purpose Flour/Plain Flour) là loại bột được sử dụng rộng rãi nhất trong nhiều công thức làm bánh khác nhau. Loại bột này được nghiền từ hạt lúa mỳ cứng (hard) hoặc mềm (soft) tạo ra thành phần protein trung bình từ 10 – 12% protein.
(Ảnh)
<b-i>
Bột mì đa dụng có 2 loại, loại có thể được tẩy trắng (bleached) và loại không tẩy trắng (unbleached). Loại bột tẩy trắng là loại đã được qua xử lý nhiều hay ít bằng phương pháp tự nhiên hoặc sử dụng chất hóa học để xử lý. Bột mỳ đa dụng thường dùng để làm nhiều loại bánh như: bánh mỳ (breads), bánh quy (cookies), bánh ngọt ga-tô (cake), các loại bánh nướng,…
Bột Cake
Cake flour là loại bột làm từ hạt lúa mì mềm được xay mịn, chứa hàm lượng tinh bột cao cùng hàm lượng protein thấp từ 6-8%. Đây là loại chứa hàm lượng protein thấp nhất trong các loại bột được sản xuất từ hạt lúa mỳ. Nhìn bằng mắt thường loại bột này trông rất mịn mượt, có màu trắng và có hạt nhỏ li ti.
(Ảnh)
<b-i>
Cake flour là loại bột thích hợp để làm bánh có cấu trúc mềm nhẹ, những loại bánh có hàm lượng đường nhiều và đặc biệt là rất ngon khi làm những loại bánh trắng, mềm mịn, nhẹ cùng các loại bánh quy.
Bột Pastry
Bột Pastry flour là loại bột làm từ bột lúa mỳ mềm, tương tự như Cake flour nhưng chúng không được tẩy trắng. Chúng được có hàm lượng protein cao (8 - 10%) so với Cake flour. Pastry flour có độ đàn hồi vừa đủ. Loại bột này có màu ngà, thích hợp để những loại bánh mỏng, mềm vì hàm lượng protein cao sẽ giúp bánh cứng hơn khi nướng. Bạn có thể sử dụng loại bột này để làm bột bánh pie, bánh cookie hoặc bánh pastry.
(Ảnh)
<b-i>
Bột Gạo
Bột gạo là thành phần chính của rất nhiều loại bánh ở các nước Châu Á, bột gạo được xay mịn từ gạo tẻ hoặc các loại gạo khác. Tại Việt Nam, bột gạo được sử dụng rất phổ biến khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam, từ bánh cuốn, bánh canh, bánh căn, bánh đậu xanh, bánh bèo, bánh bò cho đến bún gạo, bánh khoái, bánh đập, cao lầu mì, bánh đúc, bánh hỏi,...
(Ảnh)
<b-i>
Mua Bột Làm Bánh ở đâu chất lượng?
Bạn đang có nhu cầu sử dụng Bột Làm Bánh nhưng vẫn còn đang băn khoăn không biết nên mua ở đâu mới tốt thì hãy ghé ngay hoangtung.vn nhé!
Hoàng Tùng hiện đang có bán & phân phối nhiều sản phẩm Bột Làm Bánh chính hãng, có chất lượng, nguồn gốc rõ ràng với giá thành hợp lý nhất trên thị trường.
Liên hệ ngay Hotline: 0912.000.919 (Ms Hạnh) - 0983.034.299 (Ms Hiền) để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh nhất nhé! Hoặc có thể liên hệ qua những phương án sau:
(Ảnh)
<b-i>
Còn rất nhiều các nguyên liệu làm kem khác như: Bột Làm Bánh, Bột Làm Kem, Sữa Béo Richs,... luôn có sẵn tại kho máy Hoàng Tùng.
